Tentang Pembelajaran
Mengapa program ini penting untuk diambil?
Belakangan ini, salah satu bisnis yang cukup berkembang dengan pesat adalah kedai kopi. Fenomena ini terlihat dari banyaknya kedai kopi yang bermunculan baru-baru ini. Salah satu alasan dari berkembangnya bisnis ini adalah mulai banyaknya penikmat kopi yang sudah tidak tertarik dengan kopi instan, saset, atau kopi botolan yang biasa dibeli di toko. Para penikmat kopi ini menyukai kopi bubuk yang diolah langsung dari biji kopi. Untuk membuat kopi seperti ini, dibutuhkan seorang barista yang menguasai teknik-teknik pengolahan kopi. Dengan menguasai teknik-teknik ini, kita dapat menjadi seorang barista yang semakin dibutuhkan saat ini.
Apa saja yang akan diajarkan melalui program ini?
Dengan mengikuti program ini,peserta didik dapat mempelajari pengetahuan dasar tentang kopi,menjelaskan peralatan untuk kopi,mempelajari cara melakukan proses grinding,dosing,tampinh,dan penggunaan mesin espresso,dan membahas cara menjaga kebersihan tempat kerja sebagia seorang barista. Sebagai barista tentu akan sering berinteraksi dengan pelanggan,untuk itu peserta akan diajarkan berkomunikasi yang baik kepada pelanggan.
Okupasi Yang Dituju
Barista (Standar Okupasi yang digunakan : KBJI 2014 kode 5132.00)
Aspek Kompetensi
| ASPEK KOMPETENSI | TOPIK | AKTIVITAS |
| Pengetahuan | Mengenal Kopi | Coffee Culture |
| Karakteristik Kopi | ||
| Cupping part 1 | ||
| Cupping part 2 | ||
| Cupping part 3 | ||
| Cupping part 4 | ||
| Cupping part 5 | ||
| Istilah Dalam Dunia Kopi | Istilah dalam dunia kopi part 1 | |
| Istilah dalam dunia kopi part 2 | ||
| Modul : Teknik dasar Latte Art | ||
| Metode Menyeduh Kopi | Mengenal alat seduh kopi part 1 | |
| Mengenal alat seduh kopi part 2 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode V60 part 1 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode V60 part 2 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode V60 part 3 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode coldbrew part 1 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode coldbrew part 2 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode french press part 1 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode french press part 2 | ||
| Membuat espresso dengan menggunakan rokpresso part 1 | ||
| Membuat espresso dengan menggunakan rokpresso part 2 | ||
| Membuat espresso dengan menggunakan rokpresso part 3 | ||
| Menjadi Barista | Mengenal profesi barista lebih dalam | |
| Pentingnya penampilan bagi barista | ||
| Skill yang berguna bagi barista | ||
| Modul : Pentingnya Bahasa Inggris Untuk Barista | ||
| Jenjang Karir Barista | Jenjang karir Barista | |
| Benefit yang didapatkan Barista | ||
| Bergabung dalam Komunitas Barista | ||
| Keterampilan | Kreasi Minuman Kopi | White coldbrew |
| Es kopi susu gula aren | ||
| Pelayanan Oleh Barista | Pentingnya pelayanan yang baik oleh Barista | |
| Greeting | ||
| Senyum Sapa Salam | ||
| Melayani dalam pemilihan menu | ||
| Speed of service part 1 | ||
| Speed of service part 2 | ||
| Cara menanggapi keluhan dari pelanggan | ||
| Sikap | Metode Menyeduh Kopi | Mengenal alat seduh kopi part 1 |
| Mengenal alat seduh kopi part 2 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode V60 part 1 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode V60 part 2 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode V60 part 3 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode coldbrew part 1 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode coldbrew part 2 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode french press part 1 | ||
| Menyeduh kopi dengan metode french press part 2 | ||
| Membuat espresso dengan menggunakan rokpresso part 1 | ||
| Membuat espresso dengan menggunakan rokpresso part 2 | ||
| Membuat espresso dengan menggunakan rokpresso part 3 | ||
| Menjadi Barista | Mengenal profesi barista lebih dalam | |
| Pentingnya penampilan bagi barista | ||
| Skill yang berguna bagi barista | ||
| Modul : Pentingnya Bahasa Inggris Untuk Barista | ||
| Pelayanan Oleh Barista | Pentingnya pelayanan yang baik oleh Barista | |
| Greeting | ||
| Senyum Sapa Salam | ||
| Melayani dalam pemilihan menu | ||
| Speed of service part 1 | ||
| Speed of service part 2 | ||
| Cara menanggapi keluhan dari pelanggan | ||
| Jenjang Karir Barista | Jenjang karir Barista | |
| Benefit yang didapatkan Barista | ||
| Bergabung dalam Komunitas Barista |
Metode ajar program ini: [LMS-Self paced learning]
Self-Paced Learning Dengan Metode Ajar Yang Digunakan Adalah Ceramah, Peragaan, Dan Praktik Mandiri
Metode Evaluasi
- Pre-Test
- Kuis
- Tugas Praktik
- Post-Test
Sesi Konsultasi
Selasa, pukul 13.00 - 14.00 WIB melalui LMS (Video Recorded)
Jenis Sertifikat :
- Sertifikat Kompetensi Lulus ( diperoleh bila nilai post-test minimal 60 atau lebih )
- Sertifikat Penyelesaian ( diperoleh bila nilai post-test kurang dari 60 )
Langkah-langkah melihat sertifikat dan mengisi rating:
- setelah semua aktivitas tercentang hijau dan progress menunjukkan 100%, maka akan muncul kolom rating dan silahkan isi rating
- setelah itu, sertifikat akan langsung muncul dan dapat ditemukan di tab penilaian pada tombol "Lihat Sertifikat"
Customer Service
Email : segaru.course@gmail.com
WhatsApp : 0878-1909-4077
Website : www.segaru.id
Bidang Studi/Industri Yang Dipelajari
Tujuan Pembelajaran
- peserta Dapat Mengetahui wawasan tentang Kopi
- Peserta Dapat mengetahui berbagai macam Istilah Dalam Dunia Kopi
- Peserta Dapat Mengetahui Metode Menyeduh Kopi
- Peserta Dapat Membuat Kreasi Minuman Kopi dengan mengunakan metode manual brewing
- Peserta Dapat menerapkan sikap bertanggung jawab Menjadi Barista Yang Baik
- Peserta dapat mengetahui profesi barista lebih dalam
- Peserta dapat melayani pelanggan dengan baik
- Peserta dapat dengan teliti memakai berbagai alat seduh kopi
Kompetensi yang Dikembangkan
Cerdas
Reflektif
Inovatif
Berdaya
Periode Belajar
Durasi Belajar: 10 Jam 40 Menit
Jadwal Belajar: Sesi pemaparan materi : 06:24:00 Sesi Konsultasi : 01:00:00 Kuis antar topik : 01:45:00 Praktik Mandiri : 01:05:00
Karakteristik Peserta
Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta yang sudah pernah belajar,dasar meracik minuman kopi, minimal pendidikan SMA, dan memiliki komputer atau laptop atau smarthphone. Tingkat kesulitan pelatihan ini adalah tingkat pemula
Profil Pengguna
- Mahasiswa
- Profesional
Aktivitas
36 Video
41 Aktivitas Diskusi/Konsultasi
Pre Test
1 Aktivitas - 00:30:00
1. Pre Test
00:30:00
Mengenal Kopi
8 Aktivitas - 01:16:00
Istilah Dalam Kopi
4 Aktivitas - 01:10:00
Metode Menyeduh Kopi
13 Aktivitas - 01:54:00
Kreasi Minuman Dengan Kopi
3 Aktivitas - 00:32:00
Menjadi Barista
5 Aktivitas - 01:37:00
Pelayanan Oleh Barista
8 Aktivitas - 01:01:00
Jenjang Karier Barista
4 Aktivitas - 00:30:00
Praktik Mandiri
2 Aktivitas - 00:35:00
Post Test
1 Aktivitas - 00:30:00
Evaluasi Program Kerja
2 Aktivitas - 01:05:00
Lembaga Pengajar
(5.776 Ulasan)
6.6rb Peserta
7 Program
Segaru Grup adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang Food &Beverage, yang membawahi beberapa brand kuliner seperti Holy Grill, Segaru Indonesia, dan Pisang Chizuku. Segaru Course adalah sebuah Lembaga Kursus dan Pelatihan yang diperuntukan bagi masyarakat yang ingin menambah wawasan serta skill dalam dunia kuliner, baik untuk kebutuhan keterampilan kerja ataupun untuk mendirikan usaha atau bisnis sendiri.
Fasilitator Program
Fasilitator Utama :
Kharisma Himawan adalah CPO PT. Segaru Grup Indonesia. Kharisma banyak memiliki pengalaman di duni kopi, minuman kekinian, hingga makanan berat yang sudah digeluti dari tahun 2009
Fasilitator Kedua
Adjie Ashadi Indrajaya S.Ikom sekarang menjabat sebagai CEO PT. Segaru Grup Indonesia. Adjie sudah menggeluti usaha dibidang FnB dan marketing dari tahun 2013 sampai sekarang masih konsisten dengan fokus pada bidang FnB
Ulasan Program
Belum ada ulasan